При лечении подагры важно избегать продуктов, богатых пуринами, и состоять из продуктов, содержащих низкое или умеренное количество пуринов. Эксперты группы здоровья Güven Питание и диета предоставили информацию о том, какой должна быть диета с низким содержанием пуринов для пациентов с подагрой.
Как возникает подагра?
Подагра – заболевание, возникающее вследствие нарушения пуринового обмена и имеющее наследственную предрасположенность. Пурин — азотистое соединение, которое в организме расщепляется до мочевой кислоты. Обычно он обнаруживается в моче. Его количество в плазме составляет 2-6 мг/дл. При подагре уровень мочевой кислоты в крови увеличивается и оседает в коленных суставах, суставах больших пальцев ног и мягких тканях в виде нерастворимых солей уратов натрия, вызывая износ этих тканей. Подагра чаще встречается у взрослых старше 40 лет, мужчин с ожирением и алкоголиков. Причиной подагры является нарушение пуринового обмена. Данная ситуация рассматривается в двух группах.
<р>1. Конечными продуктами распада нуклеиновых кислот, поступающих в пищу и в организме, является мочевая кислота. Нуклеиновые кислоты, поступившие с пищей, ферментативно расщепляются в кишечнике и превращаются в пурин. <р>2. Мочевая кислота в кровь выводится почками. Отсутствие ферментов, эффективных в этом процессе, приводит к повышению уровня мочевой кислоты. Медикаментозное лечение полезно для облегчения боли и увеличения выведения мочевой кислоты. Помимо медикаментозного лечения применяется программа питания с ограничением пуринов.7 золотых правил диетического лечения при подагре:
<р>1. Продукты, богатые пуринами, следует исключить из рациона или употреблять в количестве, определенном диетологом. <р>2. Жир увеличивает накопление мочевой кислоты в организме. Поэтому следует обращать внимание на количество потребляемых жиров. <р>3. Следует увеличить потребление овощей и фруктов, не богатых пуринами. <р>4. Следует позаботиться о том, чтобы пить много жидкости. <р>5. Следует избегать употребления алкоголя и алкогольных напитков. <р>6. Кофе и чай не влияют на образование пуринов в организме. Однако будьте осторожны и не выпивайте более 2–3 чашек кофе и чая в день. <р>7. Идеальный вес следует поддерживать, а лишний вес, если он есть, следует сбросить с помощью специалиста по питанию и диетологии.Пищевые продукты можно разделить на 3 группы по количеству пуринов.
Продукты с низким содержанием пуринов:
Продукты этой группы можно свободно употреблять в программе питания больных подагрой.
• Молоко и его производные
• Сыр
• Яйцо
• Хлеб
• Крупы
• Конфеты
• Фрукты
• Овощи (кроме овощей из группы 2)
Продукты, содержащие умеренное количество пурина:
Продукты этой группы можно ограниченно употреблять в программе питания больных подагрой.
• Мясо, курица, рыба
• Сушеные бобовые (сухая фасоль, нут, фасоль, чечевица и т. д.)
• Гриб
• Булгур
• Горох
• Шпинат, цветная капуста, спаржа и т. д.
Продукты, содержащие большое количество пуринов:
Продукты этой группы не следует включать в программу питания больных подагрой.
• Потроха
• Игра
• Мелкая рыбка
• Икра
• Анчоус
• Хлеб из отрубей, овса и ржи
Содержимое этой страницы подготовлено больницей Гювен исключительно для общих информационных целей. Предоставленная информация не заменяет диагностику или лечение. Для любой оценки и планирования лечения, связанного с вашим состоянием здоровья, проконсультируйтесь с врачом.
