Пост и питание во время борьбы с пандемией Covid-19

В Рамадан, который совпадает с днями, когда мы боремся с пандемией COVID-19, необходимо позаботиться о здоровом питании во время ифтара и сахура, чтобы поститься, не ослабляя иммунную систему. Хотя нет никаких доказательств того, что голодание снижает иммунную систему, важно удовлетворять ежедневные потребности в энергии и жидкости, которые защитят здоровье организма и предотвратят нарушение функций иммунной системы. Доктор. из отдела питания и диеты больницы Гювен. Дит. Эврим Гюнгёр предоставил информацию о том, что следует учитывать в питании, чтобы провести месяц Рамадан с пользой для здоровья в период эпидемии. 

Планы питания во время Рамадана для людей с хроническими заболеваниями должны составляться в соответствии с рекомендациями врачей и диетологов

В Рамадан, который совпадает с периодом эпидемии, полезно уделять больше внимания правилам здорового питания, чем в предыдущие годы. В этом контексте; На ифтаре и сахуре следует соблюдать адекватную и сбалансированную диету, а в эти приемы пищи следует включать овощи и фрукты разного цвета, мясной группы, бобовые, молоко и йогурт, содержащие функциональные компоненты, укрепляющие иммунитет. Эти рекомендации по питанию действительны для людей, не имеющих хронических заболеваний. Лицам с хроническими заболеваниями следует составлять планы питания в соответствии с рекомендациями врачей и диетологов с учетом как своего заболевания, так и условий эпидемии COVID-19.

Достаточное и сбалансированное питание важно для сильной иммунной системы

Известна важность наличия сильной иммунной системы для защиты от эпидемии COVID-19. Нормальное функционирование иммунной системы зависит от определенных факторов.  Среди этих факторов важную роль играет питание. Для удовлетворения здоровых потребностей человека в питании требуется разнообразная, адекватная и сбалансированная диета. К сожалению, не существует «чудодейственной еды», укрепляющей иммунную систему. Ни одно научное исследование не смогло доказать существование «чудодейственной еды/питательных веществ». Возможность пропорционального потребления белков, жиров, углеводов и клетчатки во время еды является наиболее важным способом защиты иммунной системы. Важно создать разнообразный рацион, включающий все продукты, такие как овощи, фрукты, масличные культуры, источники сложных углеводов, молоко и молочные продукты, мясо, курицу и рыбу. Одного питания недостаточно для того, чтобы иммунная система функционировала на полную мощность. Регулярный сон по 7-9 часов в сутки, движение в течение дня (физические упражнения), обеспечение достаточного потребления воды и усилия по преодолению стресса в течение дня также важны для нашей иммунной системы.

Клетчатка — это метла для организма, и продукты, содержащие клетчатку, также следует употреблять во время сахура

Продукты, которые следует есть на сахур во время Рамадана, варьируются в зависимости от индивидуальных потребностей. В целом; Вместо тяжелых блюд на завтрак следует отдавать предпочтение таким продуктам, как яйца, сыр, молоко и молочные продукты. Благодаря высокому содержанию белка яйца и сыр обладают насыщающими свойствами и помогают провести день более комфортно. Хлеб по предпочтениям может быть цельнозерновым, однозерновым или гречневым. Этот вид хлеба более сытный, чем белый хлеб. Употребление безмасляных овощей, таких как помидоры, огурцы, морковь, салат, петрушка и руккола, для сахура;   Они оба будут источником витаминов в еде и будут способствовать укреплению иммунной системы, поскольку обычно содержат клетчатку. Не следует забывать, что мякоть – это метла организма. Кроме того, если фрукты не употребляются во время и после ифтара, их следует добавить к столу сахур. Кроме того, можно употреблять источники жиров, такие как семена масличных культур, оливки и тахини, чтобы чувствовать себя сытым в течение дня. Эту группу продуктов не следует употреблять слишком много, поскольку они содержат соль.  Во время сахура также следует употреблять достаточное количество жидкости.

После употребления супа на ифтаре можно сделать 15-минутный перерыв перед едой

Начало ифтара с легкой еды ифтара, а затем употребление супа обеспечивает плавный переход от длительного голода к еде. Это также в некоторой степени способствует удовлетворению потребностей в жидкости. После супа полезно сделать небольшой 15-минутный перерыв, особенно для тех, у кого есть такие проблемы, как вздутие живота и газы. После этого перерыва, если основным блюдом является мясо, курица или рыба, в качестве источника клетчатки следует употреблять салатные или овощные блюда. Группа зерновых должна присутствовать на столах ифтара, и следует употреблять зерновые продукты, содержащие сложные углеводы, такие как сушеные бобовые, булгур, киноа, макароны из цельного зерна и хлеб. Такие продукты, как рисовый плов, макароны и выпечка, употребляемые во время ифтара, вызывают увеличение веса из-за высокого содержания калорий и не приносят достаточного вклада в наше здоровье, поскольку не содержат клетчатки.  Продукты с высоким содержанием сахара, такие как газированные напитки и компоты, вызывают колебания уровня сахара в крови.  Чтобы лучше удовлетворить потребность в жидкости и дополнить еду белком, вместо сладких напитков можно отдать предпочтение таким напиткам, как кефир и айран.  Перекус через несколько часов после ифтара поможет нам снизить калорийность ифтара.

Старайтесь выпивать 8–12 стаканов воды между ифтаром и сахуром

Недостаточное употребление жидкости между ифтаром и сахуром во время поста проявляется сухостью во рту, утомляемостью и головной болью в течение дня. Поэтому между ифтаром и сахуром следует выпивать 8-12 стаканов воды. Кроме того, потребление жидкости можно поддержать продуктами с высоким содержанием воды, такими как огурец или арбуз, или напитками, такими как айран и кефир. Чай и кофе, обладающие мочегонным действием, усиливают выведение жидкости из организма. В этот период потребление следует ограничить, чтобы уменьшить потерю жидкости.

Нет необходимости принимать пищевые добавки, если это не рекомендовано врачом

Во Всемирной организации здравоохранения сообщили, что любые пищевые добавки не окажут прямого влияния на укрепление иммунитета в период эпидемии. Если у человека нет назначенного врачом дефицита витаминов или минералов, пищевые добавки не будут способствовать укреплению иммунитета. При дефиците необходимо принимать назначенные добавки. Кроме того, для предотвращения дефицита достаточно адекватного и сбалансированного питания.

Вещи, на которые следует обратить внимание тем, кто постится во время борьбы с COVID-19 в отношении здорового питания, можно перечислить следующим образом:

•    Не пропускайте сахур. Вы больше не будете продлевать голод и удовлетворите свои ежедневные потребности в энергии и питании.

•    Создайте сбалансированное и адекватное меню для ифтара и сахура.

•    Избегайте выпечки, жареной пищи, очень жирной и очень соленой пищи, обработанных и упакованных продуктов.

•    Удовлетворяйте потребность в жидкости между ифтаром и сахуром.

•    При приготовлении пищи выбирайте здоровые методы приготовления, такие как приготовление на гриле, запекание, варка или приготовление на пару.

•    Чтобы предотвратить проблему запоров, которая распространена в этот период; Добавьте в свой план питания овощи и фрукты с высоким содержанием клетчатки, овес и жирные семена, такие как сырой фундук, миндаль, грецкие орехи и семена льна. 

•    Такие продукты, как сырой миндаль, фундук, арахис и грецкие орехи, оказывают чрезвычайно положительное влияние на наше питание. Однако чрезмерное потребление этих продуктов может привести к увеличению веса, поскольку в организм поступает избыточная энергия. Помните, что чрезмерное употребление продуктов, которые считаются полезными, может нанести вред здоровью.